本品为紫胶虫产物，系天然食用色素，安全性高，易溶于水和乙醇。在水溶液中颜色随PH值变化而变化，PH值少于4为桔黄色，PH值为4.0－5.0为桔红色，PH值大于6.0为紫红色，粒度160目100％通过。适用于各食品行业（饮料、酒类、糕点、糖果着色）、化妆品行业（口红、胭脂）。紫胶红色素的主要市场为日、韩、欧美等国。
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